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Actualmente, la caries es la enfermedad
crónica más común en el planeta que afecta al 80% de la población mundial, es
decir 5.4 billones de personas
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En Nicaragua el 90% de la población padece
de caries.
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El dolor dental es la razón número uno de
ausentismo escolar y laboral.
(Nicaragua, agosto 2014).La
reciente consulta realizada por la OMS1, sugiere disminuir el consumo de
calorías totales de azúcares del 10% (cifra establecida desde el 2002) al 5%,
incluso una reducción menor este porcentaje de la ingesta diaria tendría
beneficios adicionales. Un 5% de la ingesta calórica total equivale a unos 25
gramos (aproximadamente 6 cucharadas pequeñas) de azúcar al día para un adulto
con un índice de masa corporal normal.
Gran parte de los azúcares
que consumimos, existentes en alimentos procesados son la principal causa de
la aparición de enfermedades dentales (caries) en todo el mundo, reveló la
Organización Mundial de la Salud (OMS) en el borrador de una consulta pública
sobre directrices de la ingesta de azúcares.
